Olivera Koprivnjak (list of objects)

Show objects from other repositories

Authoring papers (25)
Exploring the Connection between the Occurrence and Intensity of “Grubby” Defect and Volatile Composition of Olive Oil Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Igor; Krapac, Marin; Koprivnjak, Olivera Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 14.12.2023. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Influence of cultivar and ripening stage of Croatian olives on endogenous enzyme activity Kraljić, Klara; Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Filipan, Katarina; Butula, Nika; Stuparević, Igor; Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka Conference presentation Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Compositional Changes in the Extra Virgin Olive Oil Used as a Medium for Cheese Preservation Klisović, Dora; Koprivnjak, Olivera; Novoselić, Anja; Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Brkić Bubola, Karolina Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 04.08.2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Phenolic composition of Croatian olive leaves and their infusions obtained by hot and cold preparation Majetić Germek, Valerija; Žurga, Paula; Koprivnjak, Olivera; Grozić, Kristina; Previšić, Iva; Marcelić, Šime; Goreta Ban, Smiljana; Pasković, Igor Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2021. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Temporal Variation of Phenolic and Mineral Composition in Olive Leaves Is Cultivar Dependent Pasković, Igor; Lukić, Igor; Žurga, Paula; Majetić Germek, Valerija; Brkljača, Mia; Koprivnjak, Olivera; Major, Nikola; Grozić, Kristina; Franić, Mario; Ban, Dean; Marcelić, Šime; Goreta Ban, Smiljana Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 27.08.2020. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Boron foliar application enhances oleuropein level and modulates volatile compound composition in olive leaves Pasković, Igor; Soldo, Barbara; Talhaoui, Nassima; Palčić, Igor; Brkljača, Mia; Koprivnjak, Olivera; Majetić Germek, Valerija; Ban, Dean; Klanjac, Jana; Franić, Mario; Žurga, Paula; Grozić, Kristina; Lukić, Igor; Goreta Ban, Smiljana Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Effect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Marina; Lukić, Igor; Koprivnjak, Olivera Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda maslina sorte Leccino Majetić Germek, Valerija; Vuković, Barbara; Lukić, Bojana; Koprivnjak, Olivera Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Natural enrichment of refined rapeseed oil with phenols and chlorophylls from olive leaves of Oblica cultivar Majetić Germek, Valerija; Benček, Mihaela; Lukić, Bojana; Broznić, Dalibor; Koprivnjak, Olivera Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Variations in nutritive composition of three shellfish species Pleadin, Jelka; Kvrgić, Kristina; Zrnčić, Snježana; Lešić, Tina; Koprivnjak, Olivera; Vulić, Ana; Džafić, Natalija; Oraić, Dražen; Krešić, Greta Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pomoćnih tvari na učinkovitost procesa proizvodnje i orto-difenole djevičanskih maslinovih ulja autohtonih sorti Majetić Germek, Valerija; Kosić, Urška; Biskupović, Toni; Poturiček, Luka; Koprivnjak, Olivera Conference paper / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2018. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Complex interactive effects of ripening degree, malaxation duration and temperature on Oblica cv. virgin olive oil phenols, volatiles and sensory quality Lukić, Igor; Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Lukić, Marina; Koprivnjak, Olivera; Brkić Bubola, Karolina Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2017. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Consumption of canned oily fish as a source of fatty acids Krešić, Greta; Koprivnjak, Olivera; Lešić, Tina; Jurković, Martina; Sokolić, Darja; Gross-Bošković, Andrea; Branežac, Katarina; Pleadin, Jelka Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2017. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Filtered vs. Naturally Sedimented and Decanted Virgin Olive Oil during storage: Effect on Quality and Composition Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Marina; Mofardin, Irena; Butumović, Anamarija; Koprivnjak, Olivera Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2017. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antioxidants, radical-scavenging and protein carbonylation inhibition capacity of six monocultivar virgin olive oils in Istria (Croatia) Koprivnjak, Olivera; Kriško, A.; Valić, Srećko; Carić, D.; Krapac, M.; Poljuha, D. Paper published in journal / Scientific paper - Preliminary note / Short communication Publication: 09.2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“ Ferenčić, Dubravka; Gluhić, David; Koprivnjak, Olivera Paper published in journal / Professional paper - Professional paper Publication: 08.07.2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Phenols and Volatiles of Istarska Bjelica and Leccino Virgin Olive Oils Produced with Talc, NaCl and KCl as Processing Aids Majetić Germek, Valerija; Butinar, Bojan; Pizzale, Lorena; Bučar‑Miklavčič, Milena; Conte, Lanfranco S.; Koprivnjak, Olivera Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sodium chloride compared to talc as processing aid has similar impact on volatile compounds but more favourable on ortho-diphenols in virgin olive oil Koprivnjak, Olivera; Brkić Bubola, Karolina; Kosić, Urška Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Dnevni unos soli putem tradicionalnih mesnih proizvoda u Hrvatskoj Pleadin, Jelka; Koprivnjak, Olivera; Tomljanović, Ana; Krešić, Greta; Gross-Bošković, Andrea; Služek Buzjak., Vlatka; Kovačević, Dragan Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta, sigurnost i konzerviranje hrane : udžbenik iz kolegija Uvod u prehrambene tehnologije za studente sanitarnog inženjerstva Koprivnjak, Olivera Book Online first: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj roka berbe na sastav i kvalitetu djevičanskih maslinovih ulja sorte Rosinjola Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Škevin, Dubravka; Belobrajić, Ivana Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 19.07.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Variability of Phenolic and Volatile Compounds in Virgin Olive Oil from Leccino and Istarska Bjelica Cultivars in Relation to Their Fruit Mixtures Koprivnjak, Olivera; Majetić, Valerija; Brkić Bubola, Karolina; Kosić, Urška Paper published in journal / Scientific paper - Preliminary note / Short communication Publication: 18.06.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Volatile Compounds and Sensory Profiles of Monovarietal Virgin Olive Oil from Buža, Črna and Rosinjola Cultivars in Istria (Croatia) Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Lukić, Igor Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 18.06.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PROIZVODNE KARAKTERISTIKE MASLINARSKO-ULJARSKE DJELATNOSTI U ISTARSKOJ ŽUPANIJI Koprivnjak, Olivera; Červar, Aleksej Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 21.01.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Zaštita oznaka zemljopisnig podrijetla u Europskoj zajednici i Hrvatskoj na primjeru djevičanskih maslinovih ulja Koprivnjak, Olivera Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2000. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Guided / mentored papers (16)
Promjene fenola i senzorskih svojstava tofua u naljevu od djevičanskog maslinovog ulja Repić, Ivana Master's thesis Defence date: 24.09.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj skute i tofua na fenole djevičanskog maslinovog ulja određene Fast Blue BB testom Franjković, Doris Master's thesis Defence date: 06.07.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Jabučni nektari - karakteristike proizvoda i predodžbe potrošača Zdrilić, Katarina Master's thesis Defence date: 15.07.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
ČOKOLADNE PROTEINSKE PLOČICE NA HRVATSKOM TRŽIŠTU - VARIJABILNOST NUTRITIVNE DEKLARACIJE I INFORMIRANOST POTROŠAČA Pavlačić, Ivana Master's thesis Defence date: 28.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tamne čokolade na hrvatskom tržištu – varijabilnost nutritivnih deklaracija i informiranost potrošača iz redova studenata Kurbanović, Anđela Master's thesis Defence date: 15.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Polifenoli i minerali u infuzijama listova masline - utjecaj vremena čuvanja listova Tokić, Ivana Master's thesis Defence date: 25.09.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Maceriranje lišća masline u repičinom ulju i učinak na hidrofilne fenole, klorofile te hidrolitičko i oksidacijsko kvarenje ulja Benček, Mihaela Master's thesis Defence date: 26.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Varijabilnost nutritivnog sastava dvopeka različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Matešić, Dorotea Master's thesis Defence date: 10.07.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Termička otpornost djevičanskih maslinovih ulja dobivenih sa i bez uklanjanja koštica u preradi Sablić, Lara Master's thesis Defence date: 26.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda masline Vuković, Barbara Master's thesis Defence date: 20.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
SASTAV MASNIH KISELINA KOD TRAJNO KONZERVIRANE PLAVE RIBE S HRVATSKOG TRŽIŠTA Branežac, Katarina Master's thesis Defence date: 2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UDIO MASTI U ODABRANIM TRADICIONALNIM HRVATSKIM MESNIM PROIZVODIMA Sablić, Lara Undergraduate thesis Defence date: 2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UDIO SOLI U DOMAĆIM MESNIM PROIZVODIMA S HRVATSKOG TRŽIŠTA Tomljanović, Ana Undergraduate thesis Defence date: 2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UTJECAJ TALKA I SOLI NA UČINKOVITOST PROCESA PROIZVODNJE, O-DIFENOLE I BOJU DJEVIČANSKIH MASLINOVIH ULJA SORTI BUŽA, OBLICA I ROSINJOLA Biskupović, Toni Master's thesis Defence date: 2015. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene sastava hlapljivih i fenolnih tvari u procesu proizvodnje djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža, Istarska bjelica i Leccino Majetić Germek, Valerija Doctoral thesis Defence date: 16.09.2014. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija djevicčnskih maslinovih ulja istarskih autohtonih sorti na temelju hlapivih tvari i senzorskih svojstava Brkić Bubola, Karolina Doctoral thesis Defence date: 29.04.2011. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Supervised papers (committee) (29)
Sol, šećer i zasićene masti u dvopeku na hrvatskom tržištu - preferencije potrošača i doprinos preporučenom unosu Krišković, Antonina Master's thesis Defence date: 24.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena Nutri-Score kriterija u označavanju ulja i masti Lepur, Martina Undergraduate thesis Defence date: 22.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UVJETI PROVOĐENJA FAST BLUE BB TESTA ZA ODREĐIVANJE UKUPNIH FENOLA U DJEVIČANSKOM MASLINOVOM ULJU Marković, Marija Master's thesis Defence date: 13.07.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj skute i tofua na fenole djevičanskog maslinovog ulja određene Fast Blue BB testom Franjković, Doris Master's thesis Defence date: 06.07.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sastav i nutritivna kvaliteta instant zobenih kaša na hrvatskom trižištu Marina, Marijana Master's thesis Defence date: 01.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
POVEZANOST PRENATALNOG EKSPOZOMA ELEMENTIMA U TRAGOVIMA (BAKAR, CINK, SELEN) I PREHRANE TRUDNICA NAMIRNICAMA MORSKOGA PODRIJETLA S VELIČINOM MALOGA MOZGA NOVOROĐENČETA I PSIHOMOTORNIM RAZVOJEM DJETETA U DOBI OD 18 MJESECI Močenić, Ivona Doctoral thesis Defence date: 28.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
ČOKOLADNE PROTEINSKE PLOČICE NA HRVATSKOM TRŽIŠTU - VARIJABILNOST NUTRITIVNE DEKLARACIJE I INFORMIRANOST POTROŠAČA Pavlačić, Ivana Master's thesis Defence date: 28.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tamne čokolade na hrvatskom tržištu – varijabilnost nutritivnih deklaracija i informiranost potrošača iz redova studenata Kurbanović, Anđela Master's thesis Defence date: 15.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Polifenoli i minerali u infuzijama listova masline - utjecaj vremena čuvanja listova Tokić, Ivana Master's thesis Defence date: 25.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Povezanost fenolnog sastava lista masline i prihrane sadnica cinkom u hidroponskom uzgoju Otočan, Petra Master's thesis Defence date: 06.07.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UTJECAJ PREHRANE NA UPALNI, METABOLIČKI I IMUNOSNI STATUS PRETILIH OSOBA Kenđel Jovanović, Gordana Doctoral thesis Defence date: 2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature pripreme na fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet infuzija maslinovog lišća autohtonih sorti Previšić, Iva Master's thesis Defence date: 24.09.2019. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Maceriranje lišća masline u repičinom ulju i učinak na hidrofilne fenole, klorofile te hidrolitičko i oksidacijsko kvarenje ulja Benček, Mihaela Master's thesis Defence date: 26.09.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Varijabilnost nutritivnog sastava dvopeka različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Matešić, Dorotea Master's thesis Defence date: 10.07.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Termička otpornost djevičanskih maslinovih ulja dobivenih sa i bez uklanjanja koštica u preradi Sablić, Lara Master's thesis Defence date: 26.09.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
OPTIMIZACIJA EKSTRAKCIJE KANABINOIDA ZA ANALIZU TEKUĆINSKOM KROMATOGRAFIJOM VISOKE DJELOTVORNOSTI, SASTAV I MORFOLOGIJA RAZLIČITIH PODVRSTA KONOPLJE (CANNABIS SATIVA L.) Fućak, Tedi Master's thesis Defence date: 22.09.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda masline Vuković, Barbara Master's thesis Defence date: 20.09.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UTJECAJ UKLANJANJA KOŠTICE I TERMIČKOG TRETMANA ULJA NA ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET DJEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA SORTE LECCINO Kovačević, Ena Undergraduate thesis Defence date: 20.09.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Nuspojave nesteroidnih antiinflamatornih lijekova Žgrablić, Iva Undergraduate thesis Defence date: 21.09.2016. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Štetni učinci aditiva u hrani Mance, Mia Undergraduate thesis Defence date: 21.09.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
INFORMIRANOST STUDENATA HRVATSKIH SVEUČILIŠTA O UPORABI, NUTRITIVNOM POTENCIJALU I RIZICIMA POVEZANIMA S KONZUMIRANJEM ULJA SJEMENKI KONOPLJE Žgela, Tonka Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
NUTRITIVNI SASTAV I PREHRAMBENE TVRDNJE ODABRANIH BILJNIH NAPITAKA NA HRVATSKOM TRŽIŠTU Glavak, Biljana Master's thesis Defence date: 29.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
ANALIZA NUTRITIVNOG SASTAVA, PREHRAMBENIH I ZDRAVSTVENIH TVRDNJI NA MLIJEČNIM PROIZVODIMA OBOGAĆENIM BJELANČEVINAMA NA HRVATSKOM TRŽIŠTU Pastor, Iva Master's thesis Defence date: 23.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PROCJENA NUTRITIVNOG STATUSA STANOVNIKA OTOKA LOŠINJA Ljubetić, Katija Master's thesis Defence date: 22.09.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PREHRAMBENE NAVIKE REKREATIVACA Pleština, Mirna Master's thesis Defence date: 09.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PREHRAMBENE NAVIKE S OBZIROM NA ČIMBENIKE RIZIKA ZA RAZVOJ SRČANO - ŽILNIH BOLESTI KOD RADNO SPOSOBNE POPULACIJE Gaćina, Sonja Master's thesis Defence date: 17.07.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta mljevenog mesa s hrvatskog tržišta Ljutić, Daniel Master's thesis Defence date: 20.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
JEDNONUKLEOTIDNI POLIMORFIZAM 66A>G 5-METILTETRAHIDROFOLAT-HOMOCISTEIN METILTRANSFERAZA REDUKTAZA GENA U ETIOLOGIJI PRIROĐENIH SRČANIH GREŠAKA U OSOBA SA SINDOROMOM DOWN Slivšek, Goran Master's thesis Defence date: 18.07.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PREHRAMBENE NAVIKE I ZNANJE O PREHRANI STUDENATA ZDRAVSTVENOG USMJERENJA Peronja, Monika Master's thesis Defence date: 20.07.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Olivera Koprivnjak (list of objects)

max. 1000 records

max. 100 records